下松市米川の西谷地区で、清流をかけ流し、産卵から成魚まで完全養殖で大切に育てられた「くだまつあまご」🐟

あまごは綺麗な渓流にしか生息しないサケ科の川魚で、清流の女王とも呼ばれています。
食べ方は塩焼き、甘露煮、炊き込みご飯など様々な料理法で味わうことができ、国民宿舎大城の料理に期間限定で「あまごの釜飯」が提供されたこともあります。

その様子を動画にまとめ、下松市観光協会公式YouTubeに公開しましたので、ぜひご覧下さい！