笠戸ひらめ
下松市の笠戸島で養殖されている「笠戸ひらめ」は、引き締まった身が特徴で、コリコリとした食感が楽しめます。
◆お店で味わう ～下松市でお刺身や煮付など美味しい笠戸ひらめを食べられるお店～
※紹介しているお店は全て事前に予約が必要です。詳細については各店舗にお問い合わせください。営業時間は状況により急遽変更となる場合がございます。
| ①国民宿舎大城 |
| 住 所：下松市笠戸島14-1 |
| T E L：0833-52-0138 |
| 営業時間：11：00～13：00（受付終了） |
| 定 休 日：無し |
| ホームページ： http://www.oojou.jp/ |
| ②魚雅（うおまさ） |
| 住 所：下松市駅南2-4-7 |
| T E L：0833-41-2310 |
| 営業時間：17：30～22：00 |
| 定 休 日：日曜、月曜 |
| ③和食工房にしだ |
| 住 所：下松市古川町4-3-4 1階 |
| T E L：0833-41-4600 |
| 営業時間：11：00~14：00 17：30～21：00 |
| 定 休 日：日曜、月曜、祝日 |
| ④割烹こうもり |
| 住 所：下松市栄町1-1-7 |
| T E L：0833-41-0673 |
| 営業時間：11：30～13：30 17：00～19：45 |
| 定 休 日：火曜、第2・4水曜 |
| ⑤奴（やっこ） |
| 住 所：下松市駅南2-6-20 |
| T E L：0833-41-0633 |
| 営業時間：18：00～22：00 |
| 定 休 日：日曜 |
◆お家で味わう ～下松市で新鮮な笠戸ひらめを販売しています～
| ①下松市栽培漁業センター （ひらめきパーク笠戸島） |
| 住所：下松市大字笠戸島456-8 |
| TEL：0833-52-1333 |
| 営業時間：9：30～16：30 |
| 定休日：火曜、水曜 （祝日と重なる場合は振替） |
| ホームページ：https://www.ksai.info/ |
下松市栽培漁業センターでは「笠戸ひらめ」を直売しています。 また、ご家庭で「笠戸ひらめ」に親しんでもらうため、ご希望頂いたお客様に「笠戸ひらめ」のさばき方体験も行っています。 （要予約。 利用料及び、ひらめ購入費が必要）。 ステーキナイフを用いた簡な魚のさばき方を実演し、家庭における魚食普及をおこなっています。
笠戸ひらめ（直売）
- 400～499ｇ ￥1,400（税込）
- 500～599ｇ ￥1,700（税込）
- 600～699ｇ ￥2,000（税込）
※700ｇ以上はお問い合わせください。配送も賜ります。
| ②山一（やまいち） |
| 住 所：下松市中央町21-3 （星プラザ1階） |
| T E L：0833-45-1132 |
| 営業時間：9：00～20：00 |
| 定 休 日：星プラザ休館日 星プラザHP：https://hoshiplaza.co.jp/ |
下松タウンセンター・星プラザ内にある鮮魚店「山一」では、笠戸ひらめや笠戸とらふぐなどの取り扱いをはじめ、地元で獲れた新鮮な魚も取り扱っています。持ち込みの魚を有料で捌くことも可能です。
笠戸ひらめうす造り ￥4,100（税込）
調理料金
- おろす ￥800（税込）
- 刺身 ￥1,500（税込）
- 姿つくり ￥2,000（税込）
※地方発送も承ります（送料別）
◆お土産で味わう ～下松のお土産に最適です～
笠戸ひらめパエリアの素
笠戸ひらめ、下松産きのこ、笠戸レモンの果汁や来巻にんにくも入って香りも豊か♪そして缶のブリキもすべて下松産です。炊飯器、フライパンでも簡単に作れます。
648円（税込）
1,998円（税込）
（パエリアの素2缶+米1パック）
笠戸ひらめのコンフィ
ひらめの身を贅沢に使い、丁寧にほぐして作ったコンフィ。そのままおつまみやご飯のお供として楽しむほか、出汁茶漬けとしてもお楽しみいただけます。
| 取扱店 | 国民宿舎大城 下松市栽培漁業センター （ひらめきパーク笠戸島） ギャラリーオズ下松店 下松サービスエリア （上り線） |